Coruripe abre curso da Cozinha Itinerante e fortalece o empreendedorismo feminino por ... - AL1

Anne Rose

O município de Coruripe iniciou na segunda-feira (22) a Cozinha Itinerante – Etapa Coruripe, um projeto que integra qualificação profissional, valorização da cultura alimentar local e fomento ao empreendedorismo feminino. Com apoio do Ministério da Cultura, Instituto Mpumalanga e TAG, a Prefeitura de Coruripe capacitará mais de 200 mulheres durante três dias no estacionamento do Mercado Público Municipal.

A cerimônia de abertura contou com uma apresentação cultural do grupo Mané do Rosário, destacando a identidade e as tradições locais. Estiveram presentes autoridades municipais, representantes de instituições parceiras e as participantes do projeto.

Entre os presentes, a secretária de Defesa e Promoção dos Direitos da Mulher, Roberta Beltrão, juntamente com representantes do Gabinete do prefeito, das secretarias de Indústria e Comércio, Assistência Social e Educação, além de lideranças comunitárias e convidados que apoiam ações voltadas para o fortalecimento da economia criativa e do empreendedorismo feminino.

A secretária enfatizou a importância da qualificação profissional na promoção da autonomia das mulheres e na ampliação das oportunidades de geração de renda.

“Quando uma mulher se capacita, ela se fortalece profissionalmente, enxergando novas possibilidades para sua vida e de sua família. Nosso objetivo é que cada participante aproveite essa oportunidade para adquirir conhecimento, aperfeiçoar suas habilidades e oferecer o melhor em seu trabalho. A gastronomia é uma área em expansão que exige constante atualização. Por isso, iniciativas como a Cozinha Itinerante são fundamentais, pois promovem aprendizado, troca de experiências e contribuem para o desenvolvimento das mulheres e do município,” comentou Roberta Beltrão.

O projeto é direcionado a mulheres que atuam ou desejam trabalhar na área da alimentação, incluindo empreendedoras do setor, merendeiras, agricultoras, marisqueiras, integrantes da comunidade pesqueira, beneficiárias de programas sociais e profissionais da gastronomia. As participantes terão acesso a conteúdos teóricos e práticos focados no aperfeiçoamento profissional e na geração de renda.

A formação será conduzida pela chef Adriana Saldanha, especialista em Gastronomia Brasileira, Cozinha Italiana e Cozinha Autoral. Serão abordados temas como boas práticas na manipulação de alimentos, técnicas de cortes profissionais, combinação de sabores e texturas, preparo de caldos e fundos, congelamento e descongelamento de alimentos, empratamento e gestão sustentável de resíduos.

Um dos destaques do primeiro dia foi a palestra da Dra. Raquel Del Monde, pediatra e especialista em neurodiversidade. Ela discutiu a seletividade alimentar em crianças e adolescentes com autismo, compartilhando estratégias para ampliar a aceitação alimentar, a importância do respeito às particularidades sensoriais e o impacto da alimentação no desenvolvimento e na qualidade de vida das pessoas autistas.

A palestra gerou grande interesse entre as participantes, especialmente merendeiras da rede municipal, profissionais da alimentação e mães de crianças com necessidades especiais, promovendo um importante momento de aprendizado e troca de experiências.

O projeto conta com uma cozinha itinerante, equipada com um food truck e bancadas para aulas demonstrativas, proporcionando experiência prática às participantes.

A chef Adriana Saldanha ressaltou a relevância da iniciativa para o fortalecimento do empreendedorismo e do turismo na região.

“A presença da Cozinha Itinerante em Coruripe é um símbolo da continuidade de um trabalho importante. O município vive um momento promissor de empreendedorismo e dedicação ao turismo, e a Cozinha Itinerante complementa esse cenário. Durante três dias, 200 mulheres, incluindo merendeiras e profissionais da alimentação, terão acesso a técnicas de alta gastronomia, entendendo a comida como cultura. Queremos qualificar essas mulheres para que atendam não só a população local, mas também os turistas que visitam a cidade. Coruripe possui uma rica gastronomia, com peixe, caranguejo, siri e mandioca. A cozinha vem para abrir novos caminhos e fortalecer essas profissionais,” destacou a chef.

As participantes, que vieram de várias regiões do município, inclusive da zona rural, veem a capacitação como uma chance de ampliar conhecimentos e fortalecer seus negócios.

Ivany Ferreira, merendeira da Escola Manoel Cecílio de Jesus e trabalhadora de uma casa de farinha, expressou sua satisfação: “Este momento está sendo muito enriquecedor. Estou aprendendo bastante. É essencial que eventos como este ocorram para valorizar nosso trabalho e nos ensinar sobre culinária e como lidar com diferentes públicos. No ambiente escolar, lidamos com crianças com alergias alimentares e outras necessidades específicas. Aqui, conseguimos aprender técnicas que podemos aplicar no nosso dia a dia,” explicou.

Além da capacitação, a iniciativa deixa um legado ambiental com a instalação de uma composteira em uma escola pública, incentivando práticas de educação ambiental e aproveitamento adequado de resíduos.

A Feira de Empreendedorismo Feminino será realizada no dia 24, encerrando a programação da Cozinha Itinerante.

Esse evento reunirá expositoras de diversos segmentos, valorizando a produção local com gastronomia, cultura, arte e artesanato, além de apresentações culturais durante todo o dia. A feira será uma oportunidade para as participantes comercializarem produtos da culinária regional, da agricultura familiar e do artesanato, fortalecendo a economia local e aumentando a visibilidade dos negócios liderados por mulheres. O evento será aberto ao público e turistas que visitarem Coruripe.

Serviço:

Feira de Empreendedorismo Feminino

Local: Estacionamento Interno do Mercado Público Municipal – Barro Preto I – Coruripe/AL

Data: 24 de junho de 2026

Horário: das 8h às 12h e das 14h às 17h

Entrada gratuita e aberta ao público.